A LA CARTA: CATEDRAL99 RESTAURANTEMARCELO RETAMAL, ENOLOGO DESTACADOLA ESTANCIA

A LA CARTA: CATEDRAL

19/06/2017

Tras el cierre del restaurante Ópera, su hermano –el Catedral- afianza su gastronomía, con el fin de atraer a los seguidores de la comida burguesa de siempre.

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99 RESTAURANTE

13/06/2017

Para nuestro cronista, a una cocina de vanguardia se le suma el arte visual, logrando un placer para todos los sentidos a precios más que convenientes.

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MARCELO RETAMAL, ENOLOGO DESTACADO

09/06/2017

Conversamos con Marcelo Retamal acerca de sus vinos favoritos, valles, la música que le gusta y sus recomendados, en general, esto luego que fuera distinguido con el premio a la Trayectoria...

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LA ESTANCIA

06/06/2017

Según nuestro cronista, la mejor ensalada de cochayuyo de la capital es parte del salad bar de este acogedor restaurante- mirador de Providencia.

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Destacado del día


23/06/2017
JOSE ALBERTO ZUCCARDI, ARGENTINO DE CLASE MUNDIAL

JOSE ALBERTO ZUCCARDI, ARGENTINO DE CLASE MUNDIAL

El periodista y editor de revista Placeres Patricio Rojas conversó con José Alberto Zuccardi, director de la empresa familiar Zuccardi, marca...

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EL CODIGO ETICO DE LOS ENOLOGOS

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
17/11/2014
En Chile se ha hecho vino desde el siglo XVI y hemos pasado por muchas etapas. Al principio era una necesidad para la evangelización, luego se transformó en una bebida del...
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EL CARMENERE, SU CONCURSO Y SUS LECCIONES

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
20/10/2014
La historia del Carménère en Chile parece sacada de una novela y nos ha dejado muchas enseñanzas como país. Esta variedad llegó probablemente a nuestro país en las...
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MADUREZ, EVOLUCIÓN Y PLENITUD DE UN VINO.

Por: Paulo San Román / Colaborador
09/09/2014
Tuve el privilegio de contar en Chile con la visita de Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata, uno de los organismos más reconocidos en España...
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