A LA CARTA: RUBAIYATA LA CARTA: NORMANDIEA LA CARTA: QUIZUNAA LA CARTA: MERCADOBAR

A LA CARTA: RUBAIYAT

11/10/2017

Nuestro cronista opina que la oferta gastronómica del Rubaiyat va más allá de lo que se puede entender como una parrilla de lujo

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A LA CARTA: NORMANDIE

02/10/2017

Nuestro cronista opina que el Normandie es -pese a sus errores y aciertos-es una réplica de los grandes bistró parisinos.

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A LA CARTA: QUIZUNA

26/09/2017

Según nuestro cronista, lo nikkei va mucho más allá que láminas de pescado con salsa de mango.

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A LA CARTA: MERCADOBAR

20/09/2017

Con el ánimo de desintoxicarnos después de estas comidas Fiestas Patrias, nuestro cronista analiza el flexitarianismo, un concepto recién llegado a Santiago de la mano de un par de empresarios...

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Destacado del día


17/10/2017
A LA CARTA: LA MAR

A LA CARTA: LA MAR

Pronto a cumplir diez años en el escenario nacional, La Mar se ha convertido en uno de los mejores restaurantes capitalinos

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EL CODIGO ETICO DE LOS ENOLOGOS

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
17/11/2014
En Chile se ha hecho vino desde el siglo XVI y hemos pasado por muchas etapas. Al principio era una necesidad para la evangelización, luego se transformó en una bebida del...
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EL CARMENERE, SU CONCURSO Y SUS LECCIONES

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
20/10/2014
La historia del Carménère en Chile parece sacada de una novela y nos ha dejado muchas enseñanzas como país. Esta variedad llegó probablemente a nuestro país en las...
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MADUREZ, EVOLUCIÓN Y PLENITUD DE UN VINO.

Por: Paulo San Román / Colaborador
09/09/2014
Tuve el privilegio de contar en Chile con la visita de Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata, uno de los organismos más reconocidos en España...
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