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COOKINGS 2017

Publicada el 11/01/2018 por

Boragó destacó como mejor restaurante y a Rodolfo Guzmán como mejor chef del año. Mientras que el premio a la mejor picada se lo llevó el restaurante Juan y Medio.



 

“Cookings Scotiabank 2017”, el certamen que premia a la gastronomía chilena y que tiene como propósito reconocer a los principales exponentes de la industria nacional en 27 categorías, ya tiene los ganadores de este año. Por segundo año consecutivo el Restaurante Boragó fue escogido como el mejor restaurante de Chile del año, mientras que su chef Rodolfo Guzmán fue premiado con el cuchillo de oro al ser el ganador de la categoría “mejor chef de Chile”.

 

Los restaurantes 99 y Ambrosia, por su parte obtuvieron el segundo y tercer lugar respectivamente en la categoría “Mejor Restaurante de Chile”.

 

El ganador de la coctelera de oro en la categoría de “Mejor Bartender”, lo obtuvo Miguel González, quien se ha destacado por su propuesta innovadora y que rescata los mejores ingredientes nacionales para la realización de una coctelería de altos estándares.

 

En esta última versión se incorporó la votación popular en la categoría de Mejor Bloguero, premio que fue obtenido por la periodista y creadora del blog “Sabores & Más”, Alejandra Mulet.

 

En la categoría “Mejor Libro” el premio lo obtuvo “Cocina Sana y Feliz” de Connie Achurra, donde se destacan recetas de orientación vegetariana, todas libres de azúcares refinadas y harinas blancas. Además, plantea opciones veganas, sin lácteos y sin gluten, entre otras.

 

La votación fue realizada por un selecto jurado de críticos gastronómicos, periodistas especializados y personas del mundo gastronómico.


GANADORES 


APORTE A LA INDUSTRIA: BORAGO

 

MEJOR BAR: ROOM 09

 

MEJOR BARTENDER: MIGUEL GONZALEZ / CAFÉ SAN JUAN

 

MEJOR CARTA DE VINOS: BACO

 

MEJOR CHEF: RODOLFO GUZMAN

 

MEJOR EQUIPO DE SERVICIO: LIGURIA

 

MEJOR MAITRE: ROSARIO ONETTO /AMBROSIA

 

MEJOR PASTELERO: DANIEL CABEZAS / RUBAIYAT

 

MEJOR RESTAURANTE DE COCINA EXTRANJERA: LA MAR

 

MEJOR RESTAURANTE DE COCINA CHILENA CONTEMPORANEA: BORAGO

 

MEJOR RESTAURANTE DE COCINA CHILENA TRADICIONAL: ANA MARIA

 

MEJOR RESTAURANTE DE CARNES: RUBAIYAT

 

MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL: RESTAURANTE 040 / HOTEL TINTO BOUTIQUE

 

MEJOR RESTAURANTE ITALIANO: PASTAMORE

 

MEJOR RESTAURANTE JAPONES O NIKKEI: NAOKI

 

MEJOR RESTAURANTE PERUANO: LA MAR

 

MEJOR RESTAURANTE DE PESCADOS Y MARISCOS. LA CALMA

 

MEJOR RESTAURANTE NUEVO: DE PATIO

 

MEJOR RESTAURANTE DE REGIONES: LA CAPERUCITA Y EL LOBO / VALPARAISO

 

MEJOR RESTAURANTE RELACION PRECIO CALIDAD: LE BISTROT

 

MEJOR SANGUCHERIA: FUENTE ALEMANA

 

MEJOR SOMMELIER DE CHILE: ROSARIO ONETTO

 

MEJOR LIBRO DE COCINA 2017: COCINA SANA Y FELIZ de Connie Achurra

 

MEJOR PROGRAMA DE TV 2017: RECOMIENDO CHILE

 

MEJOR FOOD BLOGGER: ALEJANDRA MULET

 

MEJOR PICADA DE CHILE: JUAN Y MEDIO

 

MEJORES 10 RESTAURANTES DE CHILE SON:


1.- BORAGO

2.- RESTAURANTE 040

3.- 99 RESTAURANTE

4.- AMBROSIA

5.- LA MAR

6.- EUROPEO

7.- NAOKI

8.- DE PATIO

9.- LA CALMA

10.- OSAKA

 




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